На жаль, не всі приділяють достатню увагу посуду для вина, часто вибираючи келихи навмання або використовуючи для подачі витриманого алкогольного напою склянки і коктейльні келихи, що в корені невірно.
Біле сухе вино - дуже вимогливий спиртний напій, і без дотримання правил подачі насолодитися його смаком в повній мірі буде просто неможливо.
Пропонуємо звернути вашу увагу на келих невеликого обсягу, схожий на келих типу «бордо», але трохи менший за обсягом.
Експерти радять використовувати таку форму келихів для повнотілих білих витриманих і молодих вин, так як в чашах маленького обсягу площа дотику напою з теплим повітрям набагато менше. Напій повільніше нагрівається і менше контактує з згубним для білого (але не червоного) вина киснем. Це тільки при відкритті пляшки кисень допомагає білому вину «розкритися» (запускаються хімічні реакції, які вивільняють ароматичні речовини). Надалі, при довгому контакті з киснем - найсильнішим окислювачем, у білого вина може проявитися гіркий присмак, а смак стане плоским.
В даному розділі всі види келихів призначені для білого вина!
